Ängabackens Björksoda = Veredelter Birkensaft

Ängabackens Björksoda ist ein neues Produkt für Schweden, aber das Getränk selbst ist uralt. Die Tradition, Birkensaft zu zapfen, ist in Schweden sehr alt. Das Wissen, den Birkensaft zu einem sprudelnden, gesunden und alkoholfreien Getränk gären zu lassen, stammt jedoch aus Osteuropa.

Der Mensch nutzt seit jeher die erste Ernte des Jahres, die ihm die Natur schenkt. Früher wurde der Birkensaft im Frühjahr getrunken, da er als sehr wichtiger Vitamin- und Mineralstofflieferant galt. Früher nannte man die Birke sogar die "Kuh des armen Mannes".

Birkensaft besteht zum größten Teil aus feinstem Wasser, das durch das Wurzelsystem und den Stamm der Birke gefiltert wird.

Die anderen Inhaltsstoffe des Birkensafts, einschließlich des Zuckers, ermöglichen die Gärung des Safts.

Die Gärung hat zwei Ziele. Zum einen wird der Saft konserviert, indem der pH-Wert während des gesamten Prozesses schrittweise gesenkt wird. Zweitens entwickelt sie den Geschmack und die natürliche Kohlensäure.

"So machen wir Björksoda

Das Ergebnis ist ein trockenes, prickelndes Getränk, das sich mit seiner Frische und seinem unverfälschten Geschmack sehr gut als Essensgetränk, als Vorgetränk oder wann immer Sie die Sprudel der Natur genießen möchten, eignet - Björk Soda von Ängabacken.

Auf Wunsch kann der Björksoda von Ängabacken natürlich auch mit z. B. einem feinen Gin gemischt oder in Cocktails verwendet werden.

Lagerung: Bewahren Sie die ungeöffnete Flasche Birkensoda bei Zimmertemperatur oder an einem kühlen Ort auf.

Servieren: Björksodan ist von Natur aus kohlensäurehaltig, was bedeutet, dass die Bläschen, wie beim Champagner, bei einer höheren Temperatur zahlreicher und bei einer sehr niedrigen Temperatur weniger sind. Björksodan sollte daher nicht direkt aus dem Kühlschrank serviert werden, sondern bei einer Temperatur von etwa 6-10 °C. Bei einer zu niedrigen Temperatur ruhen die Bläschen ein wenig, erwachen aber zum Leben, wenn man die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren herausnimmt.